Wenn der Sommer kommt, ... {Rezept für Grillparty}

sollten wir vorbereitet sein. Zeit genug für Vorbereitungen haben wir ja, so wie der werte Herr sich dieses Jahr Zeit lässt!

Aber ich rede hier nicht von der Bikinifigur oder so. Ganz im Gegenteil. ;)

Im Sommer wird bei uns öfters und sehr gern gegrillt. Und da haben wir ein Superrezept, das immer wieder für Begeisterung sorgt und dann auch noch ganz leicht zu machen ist - das sind doch die besten! Und das will ich heute verraten, damit ihr es euch abspeichern und damit demnächst auf euren eigenen Grillpartys glänzen könnt.

Zwiebelbrot

Teig:

600 g Mehl 

1 1/2 St. Hefe (oder 2 Päckchen Trockenhefe)

1 EL Zucker

1 TL Salz

200 g Kräuterschmelzkäse

330 ml warmes Wasser

Hefeteig gut durchkneten, gehen lassen

Füllung: 

150 g weiche Buter

2 Beutel Zwiebelsuppe

verrühren.

Teig dritteln, je ein Rechteck ausrollen, Füllung darauf verstreichen, aufrollen, nochmals gehen lassen, mit Eigelb bestreichen.

Bei 190° C ca. 25 Minuten backen.

Guten Appetit!

* Das Brot eignet sich auch super zum Mitnehmen, wenn man zu einer Grillparty eingeladen ist!

Uns erinnert es immer an einen Familienurlaub am Meer. Dort waren wir einmal zum Grillen eingeladen und es gab unter anderem dieses Brot - und das tolle Rezept zum Glück gleich dazu! Das ist schon einige Jahre her und seitdem gehört es zum Inventar unserer Lieblingsrezepte, die in einem besonderen Ordner in der Küche gesammelt und gehütet, aber immer gern auch geteilt werden. Probiert es einfach mal aus!

Was wir jetzt brauchen

Meine Güte, schneit es bei euch auch noch? Man mag es ja gar nicht mehr erwähnen, es nervt einfach inzwischen nur noch und die Sehnsucht nach dem Frühjahr wird immer größer. In der Schule haben letzte Woche in meiner Klasse 10 von den 30 Kindern gefehlt, weil sie krank waren. Überall um uns herum wird gehustet und geschneuzt (oder heißt es geschnäuzt? Das kommt doch nicht von "Schnauze", oder??). Und was macht man da? Richtig, wir brauchen dringend Vitamine!

Da wir Mandarinen genauso wenig mehr sehen wollen wie Schnee (Mandarinen sind so weihnachtlich irgendwie), lassen wir es uns hier in 9B mit feinem Salat gut gehen. 

Das geht schnell und ich persönlich könnte den Salat jeden Abend essen. Die beiden anderen Einwohner in 9B sind nicht unbedingt so große Fans von Rucola, essen dann aber doch fleißig.

Ich schmeiße also einfach Rucolablätter in eine Schüssel, schneide Cocktailtomaten und Mozzarella klein, dann auch eine halbe oder eine ganze Avocado und eine oder zwei Scheiben Kochschinken (in Streifen geschnitten) oder Geflügel. Wenn wir welche da haben, schmeiße ich auch Garnelen statt des Schinkens dazu. Dann Joghurtdressing drüber und fertig.

Da es so schnell geht und unkompliziert ist, habe ich für Töchterchen auch schon öfter morgens einen kleinen Salat so zubereitet und in eine Teigtasche (fertig gekauft bei Rewe) gefüllt, so dass sie es als Pausenbrot in die Schule mitnehmen konnte. Es war fast immer alles aufgegessen! Das ist bei unserem Töchterchen nicht selbstverständlich. Nur die Avocado sollte man beim Schulbrot weglassen, da sie braun wird. Lecker ist es zwar trotzdem, sieht nur nicht so appetitlich aus dann. 

YES, TRY THIS AT HOME!

Bleibt gesund!

Ich könnte mich reinlegen...

Ich liebe ja Naschkram, und am allerliebsten Laugengebäck. Aber auch Schokolade, aber nur die ganz klassischen Sorten und schon gar keine weiße. 

Aber das hier ist die Königsdisziplin unter den Naschkramsachen ...

HONEY MUSTARD PRETZEL PIECES SNACK!!! *kreisch vor Begeisterung*

Dise Mischung aus Honig und Senf ist einfach unwiderstehlich! Aber bei den gekauften Tüten habe ich mich immer über die vielen kleinen Krümel geärgert. Da sind nämlich immer ein paar mundgerechte Stücke drin und dann ganz viel Krümelkram. Also dachte ich, ich müsste das doch auch selber machen können. 

Und so habe ich es gemacht:

Vier große Laugenbrezeln in Stücke gerupft und in eine gefettete Auflaufform gegeben. 

Soße aus Honig, Senf, Butter, granuliertem Knoblauch und granulierten Zwiebeln zusammengemischt

 und erhitzt. Das DUFTET!!!! Und schmeckt auch supergut. ;)

 (Beim letzten Foto war es leider schon total dunkel in der Küche.)

Dann habe ich die Soße über die Brezelstücke gegeben und sie gut darin getränkt. Ab damit in den Ofen, bei 125°C und jede Viertelstunde einmal durchrühren. Zum Schluss auf einem Backblech (mit Backpapier belegt) ausbreiten und abkühlen lassen, damit sie nicht alle aneinander kleben.

Ich habe sie 5 x 15 Minuten im Ofen gehabt, hätte auch etwas kürzer sein können, ich hätte sie dann etwas weniger knusprig gehabt. Jetzt sind sie recht kross. 

Aber sowas von LECKER! :)

Generell ist ja die Mischung Honig und Senf sooo lecker, falls da noch jemand ein Rezept kennt, was ich ausprobieren sollte... bitte immer her damit. Oder auch Tomatenmark und Honig. Klingt erstmal... gewöhnungsbedürftig, ist aber sowas von YUMMY!!!

Regenbogentorte Rezept

Die Regenbogentorte habe ich irgendwo im Internet gesehen, aber meist auf amerikanischen Blogs und da habe ich meist keine Lust, mir die merkwürdigen Mengenzutaten umzurechnen. Daher habe ich ein bisschen rumprobiert und probegebacken und schließlich mit hier leicht erhältlichen Zutaten und gut verständlichen Mengenangaben irgenwie mein eigenes Rezept zurechtgestückelt, das ich hier gern verrate. In nächster Zeit werde ich ja sicher nicht nochmal eine Regenbogentorte machen - eigentlich schade. ;) 

Eine schöne Idee, die ich bei Martha Stewart gesehen habe, ist eine Torte mit verschiedenen Abstufungen derselben Farbe zu machen, das sah auch superschön aus! 

So, jetzt aber ein paar Bilder und dann das Rezept zum Herunterladen!

 Teig zubereiten.

 In 6 gleich große Portionen aufteilen (abwiegen!)

 Portionen mit Lebensmittelfarbe einfärben 

(ich habe es mit "Crazy Colors" gemacht, 

klappt super, beim ersten Versuch hatte ich es mit flüssiger Farbe 

aus diesen kleinen Tuben gemacht, 

der Teig hat die Farben da nicht gut angenommen!) 

Die "Crazy Colors" (siehe nächstes Bild) habe ich bei Real bekommen.

 Böden backen (Tortenring auf Durchmesser 22-24 cm einstellen - 

das ist kleiner als normal), 

ich backe immer zwei Böden auf einmal im Backofen! 

Sonst wird man ja gar nicht fertig ...

 Tortencreme zubereiten, Böden und Creme abwechselnd schichten. 

Rundherum und obendrauf auch mit Creme bestreichen. 

Von dem Fondant habe ich kein Foto gemacht. 

Am besten auf Frischhaltefolie ausrollen und mit Hilfe der Folie 

auf den Kuchen "stürzen". Falls der Fondant brüchig wird, 

einfach nochmal kurz in der Mikrowelle (oder im Topf) 

warm machen, neu kneten und neu ausrollen.

Helfer einspannen, um Mini-Smarties farblich zu sortieren. ;)

So, und hier ist das Rezept, einfach ausdrucken, lochen und einheften. 

Oder schön laminieren, dann kann man auch mal draufkleckern.;)

Rechtklicken, "Ziel speichern unter..." usw.

Die Plätzchenform "Einhorn" habe ich übrigens über Amazon bestellt.
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Sie mag keinen Toast...

Töchterchen hat gerade so eine Phase, wo sie kein Brot und keinen Toast essen will (zwei Ausnahmen, siehe unten). Also muss ich mir immer was einfallen lassen, um das Essen doch noch interessant zu machen. Morgens isst sie Müsli oder "Cerealien", damit sie was im Bauch hat, wenn's zur Schule geht. Zum Mitnehmen packe ich auch schon kein Brot mehr ein, weil es immer nur höchstens angeknabbert zurückkam und dann weggeschmissen wurde. Was packe ich also ein? Hier ein paar Dinge, die gern gegessen werden:

- Frikadellchen
- Möhrchen
- kleiner Joghurt
- Nüsse
- Salzbrezelchen 
- Tuc Kekse
- Apfelmus
- Kiwi
- Tomaten
- Himbeeren
- Oliven (!)
- gefüllte Brottaschen (gern mit Fleischsalat)
- schwedisches Rollbrot (gibt es bei Ikea)
- Trockenfrüchte (bes. Aprikosen)
- Minisalami
- Knackwürstchen

Ich versuche immer ihr etwas Gesundes mitzugeben. 

Heute habe ich zum Abendbrot etwas Neues ausprobiert:

Spießchen mit Erdbeeren, Bananenstückchen und Toast (getoastet, in kleine Quadrate geschnitten).
Hier wurde sogar das Toastbrot mitgeknabbert... ;)

Osternestchen backen

Wie jedes Jahr gibt es auch 2012 wieder einen Osterbrunch bei uns zuhause, zu dem die Familie kommt. Und ich freue mich schon wieder sehr auf die Osternestchen, die an dem Morgen natürlich frisch von Töchterchen und mir gebacken werden. Das Rezept stammt aus meinem Lieblingsbackbuch, das ich am meisten benutze.

Viel Spaß beim Nachbacken (wenn ihr Lust habt). Wer hat sonst noch tolle Rezepte, ohne die das Osterfest nicht perfekt ist?

Lecker BBQ

Das war ein wirklich schönes BBQ mit unseren Nachbarn, mit denen man auch einfach gut quatschen und Spaß haben kann. Da haben wir wirklich Glück gehabt!

Gestern habe ich in den Weiten des Internets ein tolles Rezept für einen Salat mit Avocado und Hähnchen gefunden und habe es heute direkt ausprobiert. Es hat allen toll geschmeckt! 

Ich hab es allerdings etwas abgewandelt. Voilà:

Einfach speichern mit Rechtsklick, ausdrucken, in den Rezeptordner heften und vor allem: ausprobieren! Guten Appetit!!!