Was wir jetzt brauchen

Meine Güte, schneit es bei euch auch noch? Man mag es ja gar nicht mehr erwähnen, es nervt einfach inzwischen nur noch und die Sehnsucht nach dem Frühjahr wird immer größer. In der Schule haben letzte Woche in meiner Klasse 10 von den 30 Kindern gefehlt, weil sie krank waren. Überall um uns herum wird gehustet und geschneuzt (oder heißt es geschnäuzt? Das kommt doch nicht von "Schnauze", oder??). Und was macht man da? Richtig, wir brauchen dringend Vitamine!

Da wir Mandarinen genauso wenig mehr sehen wollen wie Schnee (Mandarinen sind so weihnachtlich irgendwie), lassen wir es uns hier in 9B mit feinem Salat gut gehen. 

Das geht schnell und ich persönlich könnte den Salat jeden Abend essen. Die beiden anderen Einwohner in 9B sind nicht unbedingt so große Fans von Rucola, essen dann aber doch fleißig.

Ich schmeiße also einfach Rucolablätter in eine Schüssel, schneide Cocktailtomaten und Mozzarella klein, dann auch eine halbe oder eine ganze Avocado und eine oder zwei Scheiben Kochschinken (in Streifen geschnitten) oder Geflügel. Wenn wir welche da haben, schmeiße ich auch Garnelen statt des Schinkens dazu. Dann Joghurtdressing drüber und fertig.

Da es so schnell geht und unkompliziert ist, habe ich für Töchterchen auch schon öfter morgens einen kleinen Salat so zubereitet und in eine Teigtasche (fertig gekauft bei Rewe) gefüllt, so dass sie es als Pausenbrot in die Schule mitnehmen konnte. Es war fast immer alles aufgegessen! Das ist bei unserem Töchterchen nicht selbstverständlich. Nur die Avocado sollte man beim Schulbrot weglassen, da sie braun wird. Lecker ist es zwar trotzdem, sieht nur nicht so appetitlich aus dann. 

YES, TRY THIS AT HOME!

Bleibt gesund!